Unsere Imkerei
Honig aus dem Hochschwarzwald
– gesammelt zwischen Kirschblüte, Bergahorn und Bergwiesen.
Ein Name mit Geschichte
Manchmal trägt ein Name mehr Geschichte in sich, als man auf den ersten Blick vermutet.
Der Name Zeitler erinnert an den alten Begriff Zeidler. So nannte man früher Menschen, die Honig und Wachs aus der Waldimkerei gewannen. Anders als in der heutigen Imkerei standen die Bienenvölker damals nicht in klassischen Beuten am Haus oder am Bienenstand. Die Zeidler suchten hohle Bäume im Wald, in denen wilde Bienenvölker lebten, oder sie bereiteten Baumhöhlen gezielt so vor, dass sich dort Bienen ansiedeln konnten.
Ihre Arbeit war eng mit dem Wald, den Jahreszeiten und viel Erfahrung verbunden. Sie wussten, wann die Bienen schwärmten, wo sie Nahrung fanden und wann der richtige Zeitpunkt gekommen war, Honig und Wachs zu gewinnen. Dabei war Geduld gefragt – und ein gutes Verständnis dafür, dass Honig nicht einfach hergestellt wird, sondern aus dem entsteht, was die Landschaft den Bienen schenkt.
Auch unsere Imkerei steht in dieser Verbindung: nicht mitten im Wald wie einst die Zeidler, aber in einer Landschaft, die vom Hochschwarzwald geprägt ist – von Höhenlage, klarer Luft, Wiesen, Waldrändern und einer kurzen, intensiven Blütezeit.
So entsteht unser Honig nicht als Massenprodukt, sondern als Ausdruck dieses Ortes: ehrlich, naturverbunden und geprägt von dem, was die Bienen hier finden.
Für uns ist Imkerei deshalb mehr als ein Handwerk – sie ist ein Stück gelebte Verbindung zwischen Name, Landschaft und Natur.
Unser Standort – Honig aus dem Hochschwarzwald
Unsere Bienenvölker stehen im Hochschwarzwald, auf rund 1.000 Höhenmetern – zwischen Wäldern, Bergwiesen und Waldrändern.
Die Trachtzeit ist hier kürzer als in milderen Lagen, dafür oft besonders intensiv. Statt großflächiger Rapsfelder oder anderer klassischer Massentrachten finden die Bienen hier eine kleinräumige,
natürliche Vielfalt: Kirschblüte, Bergahorn, Wiesenblumen und je nach Jahr auch Anteile aus dem Wald.
Gerade diese Lage macht unseren Honig besonders. Fernab intensiver Ackerkulturen entsteht ein Honig, der eng mit dem Standort verbunden ist – geprägt von Wetter, Blüte, Höhenlage und dem, was die Bienen in diesem kurzen Schwarzwaldsommer finden.
Kein Jahr ist wie das andere
Kleine Ernten
Unser Honig entsteht nicht in industriellen Mengen – so bleibt unser Honig ein echtes Naturprodukt aus dem Hochschwarzwald.
Jeder Jahrgang ist anders
Blüte, Wetter und Höhenlage prägen Geschmack, Farbe und Konsistenz jedes Jahr neu.
Naturbelassen und sorgfältig geerntet
Wir behandeln unseren Honig behutsam und geben ihm die Zeit, die ein gutes Naturprodukt braucht.
Darum schmeckt nicht jede Ernte gleich. Und genau das macht ihn besonders.
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